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產品詳細

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產品名稱: 蒜臺肉絲蓋澆飯

發布日期: 2018-03-30

點擊數: 377

詢價: 點擊產品詢價

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產品詳情

昆山食堂承包蒜臺肉絲蓋澆飯制作方法:

主料:

里脊500g      蒜臺一把     紅辣椒一個

輔料: 

油適量            鹽適量

十三香適量      料酒適量

老抽適量         蔬之鮮適量


蒜臺肉絲的做法步驟:

1.里脊切絲,蒜薹切段,紅椒切圈。

2.里脊切絲后用少量料酒腌制5分鐘,等油6成熱,放入腌好的里脊絲,調入十三香和少量鹽。

3. 肉炒至7成熟時調入一點老抽(目的是上色,也可不放),上色均勻后盛出。

4. 鍋內再倒油炒蒜薹,7分熟后倒入炒好的肉絲和紅椒圈。

5. 等到蒜薹炒的外表皺皺的,最后調入鹽和蔬之鮮,出鍋。

小貼士:

因為蒜臺不吃鹽,所有在炒肉時就先調入一點鹽,讓肉先吃鹽,最后出鍋時再放一點,適合自己味道即可。

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